Patatas Bravas

Hoy os voy a enseñar una tapa de nuestra gastronomía, que tanto gusta a todo el mundo 🌍. Es ideal para picotear algo con amigos, familia, etc. Y si acompáñanos con una cerveza o buen vino ya quedaríamos satisfechos.

Muchas personas creen que las patatas bravas llevan tomate 🍅, y están equivocados. Hay varias formas de hacerlas, pero yo os voy a enseñar una receta, muy fácil de hacer y que queda deliciosa.

Vamos a empezar con los ingredientes :

5 patatas 🍟 medianas
Sal
Aceite de oliva
1 cebolla mediana
2 cucharaditas de Pimentón dulce
1 cucharadita de Pimentón picante.
2 cucharadas de harina
500 ml de caldo de pollo.

En primer lugar, pelaremos las patatas y las lavamos bien. Cortamos en trozos, no sean demasiado pequeños, y las añadimos en una sarten con abundante aceite de oliva.

Las iremos friendo hasta que queden doradas y las retiraremos. Las vamos poniendo en un plato con papel de celulosa, para que absorba el aceite.

Ahora empezamos a preparar la salsa brava, en una sarten añadimos el aceite de oliva, y mientras se calienta, vamos troceando la cebolla y la sofreímos. Cuando esté sofrita, añadimos las 2 cucharadas de harina, y la movemos bien para que quede bien frita. Después añadimos el Pimentón : dulce y picante, y rehogamos pero retirando para que no se queme y luego amargue. Volvemos a poner al fuego 🔥, vamos añadiendo el caldo de pollo y vamos moviendo con las varillas, hasta que eche a cocer y la salsa vaya espesando. Por último hay que pasarla por la batidora.