Hoy me decidí a preparar una gran receta de la cocina japonesa, sushi 🍣. Hay varios tipos, yo hice el llamado Maki, es el que se hace con alga de la marca Blue Dragón es una de la mejores. Éste es el más tradicional, es el que elaboran la mayoría de las personas, y en los restaurantes, donde más se ve y se consume.
OS indicaré a continuación los ingredientes que utilicé.
Ingredientes :
- 2 hojas de alga Blue Dragón.
- Salsa Wasabi
- Salsa de soja
- Salmón ahumado
- Manzana a juliana
- Pepinillo
- Vinagre de arroz
- Azúcar
- Arroz 🌾 especial para sushi, japonés 🏯.
- Agua
Vamos a continuación con la elaboración :
- En primer lugar añadimos el arroz 🌾en una cacerola, e incorporamos el Vinagre de arroz y el azúcar.
- Deberá cocer 18 minutos.
- Demientras vamos cortando la manzana 🍎, el salmón a tiras y los pepinillos laminados. Y reservamos.
Seguidamente, vamos a preparas en un cuenco 🍜, la salsa Wasabi y la salsa de soja. 
Pasado el tiempo ⏳, ya el arroz 🌾 cocido, lo volcamos en un cuenco de madera, para que absorba todo. Se me olvido deciros, que antes de cocer el arroz 🌾, hay que lavarlo bien bajo el grifo 🚰, para quitar todo el almidón, este es un paso muy importante. De este resultado así saldrá nuestro 🌾. - Cogeremos la esterilla de mambú, y pondremos enzima de ella la lámina de alga.
- Estendemos enzima del alga el arroz 🌾. Y en el centro los demás ingredientes como ; salmón ahumado, manzana y pepinillo.
- Una vez colocados todos los ingredientes, antes de enrollar, echamos del tubo de Wasabi, un poco en el centro de los ingredientes.
Iremos enrollando con mucho cuidado, hasta conseguir la forma de un rulo. - Por último, ya terminado, cortaremos con un cuchillo 🔪, que de un corte seco.
E iremos dando los cortes en proporciones adecuadas. - Emplatamos, y por enzima le añadimos la salsa que hicimos mezclada con soja y Wasabi.
- Y estaría listo.
Entiendo que es un plato 🍛 delicado de elaboración y práctica, ahí está el mérito.
Espero que os haya gustado.
Cocinando con Álvaro 