Boletus 

El Boletus,es un hongo 🍄 blanco. El sombrero que en ocasiones alcanza grandes dimensiones, hasta 30 cm, de color muy variable,predominando el pardo, con el borde más claro. 

Es muy carnoso, se muestra ligeramente viscoso en tiempos de lluvias, después seco. Su forma va desde hemisferica a convexa, aplanandose en la vejez. 

Los tubos blancos cuando es joven, se vuelven amarillos con el tiempo y finalmente verdosos. Son separables con facilidad del sombrero y no llegan al pie (libres). 

Los poros con colores, se muestran inmutables al tacto como al corte. 

Pie lleno y duro, ventrudo cuando es joven, después adopta una forma más cilíndrica, es más carnoso que el propio sombrero, de color generalmente blanco y a veces con una retícula en la parte superior. 

Carne blanca e inmutable al contacto con el aire libre, dura cuando el ejemplar es joven, se va volviendo más esponjosa con la edad, de olor fungico agradable y sabor avellana. 

Su hábitat : estamos ante una especie adaptada en multitud de hábitat. Se pueden encontrar en pinares, hayedos, abetales e incluso en jarales. 

Observaciones :

Excelente comestible que lo más recomendable es comerte seco, con un chorro de aceite de oliva virgen. Ahí que limpiar el sombrero con un paño, y le comeriamos así, para apreciar su aroma. 

Se pueden elaborar cremas, croquetas, a la plancha, etc. 

Es una de las setas para mi gusto más exquisitas, sin descartar la Manita cesaría. Otro hongo de los mejores. 

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2 comentarios sobre “Boletus 

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