Conejo de la abuela ;
Ingredientes ;
1 conejos a trozos
2 zanahorias
1 cebolla
1 pimiento rojo
3 dientes de ajo
Aceite, sal, tomillo y laurel
Preparación ;
En una sarten sofreímos el conejo a trozos, lo pasamos por harina y freímos hasta que esté bien dorado. Cuando esté frito sacamos y reservamos. A continuación freírlos la cebolla, el pimiento rojo, el ajo hasta que esté bien pochado. En una cacerola echamos el conejo que teníamos reservado y el sofrito de la verdura, rehogamos bien y añadimos un vaso de brandy hasta que reduzca. Echamos la zanahoria en rodajas, la hoja de laurel y el tomillo y sal. Añadimos agua hasta que esté bien cubierto y que se cocine 45 min. Y listos queda riquísimo
Cocinando con Álvaro 