Conejo de la Abuela 

Conejo de la abuela ;
Ingredientes ;

1 conejos a trozos

2 zanahorias

1 cebolla

1 pimiento rojo

3 dientes de ajo

Aceite, sal, tomillo y laurel

Preparación ;

En una sarten sofreímos el conejo a trozos, lo pasamos por harina y freímos hasta que esté bien dorado. Cuando esté frito sacamos y reservamos. A continuación freírlos la cebolla, el pimiento rojo, el ajo hasta que esté bien pochado. En una cacerola echamos el conejo que teníamos reservado y el sofrito de la verdura, rehogamos bien y añadimos un vaso de brandy hasta que reduzca. Echamos la zanahoria en rodajas, la hoja de laurel y el tomillo y sal. Añadimos agua hasta que esté bien cubierto y que se cocine 45 min. Y listos queda riquísimo

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