Flan de Café

Hoy vamos a preparar un delicioso postre, que es muy fácil de elaborar. Ya que hay tantas maneras de hacer los flanes, esté os lo recomiendo porque queda muy rico.

El método es el mismo que en los demás, lo único que debemos sustituir será el café. 

A cocinar….. Fogones en acción.

Ingredientes; 

  • 2 tazas de café
  • 300ml de leche
  • 300ml de nata líquida
  • 4 huevos

Para el caramelo; 

  • 100grs de azúcar
  • 2 cucharadas de agua

Elaboración; 

  1. Lo primero que haremos será el caramelo, en una sartén añadimos el azúcar y el agua. Lo ponemos a fuego fuerte sin moverlo. Hasta que poco a poco vaya cogiendo su color.
  2. Una vez echo, lo volcamos en el molde donde vayamos a hacer el flan. Y dejamos enfriar.
  3. Batimos los huevos en un cuenco, añadimos la leche y batimos bien. Vertemos la nata líquida sin dejar de batir.
  4. Preparamos 2 tazas de café solo, y lo agregamos a la mezcla. Mezclamos bien y lo vertemos al molde.
  5. Precalentamos el horno a 170° durante 40 minutos, y el flan lo cocinaremos al baño maria. 
  6. Una vez templado, le dejamos atemperar, desmoldamos y se sirve. 
  7. Puedes decorarlo con nata montada.
  8. Y a comer.


Consejo sobre los huevos, una vez comprados debemos guardarlos en el frigorífico. En el departamento de la puerta, en la parte superior una de las zonas menos frías. Es un departamento aislado, que así evitará la contaminación cruzada con otros alimentos.

Qué te parece el flan?

Te ha gustado?

Si es así, coméntame.

Te estaré esperando.

Buen apetit!

CocinandoConAmorAlvaro.

Mi canal de Recetas en Telegram, búscame poniendo @alvarorecetas.

Arroz con Leche

Hoy vamos hacer un clásico postre, el típico arroz con leche. 

Yo el método que uso es el tradicional, yo no uso nata, lo hago con leche y la cremosidad que me queda, es como si lo llevará.

Ahí personas que lo hacen muy líquido, a mí de esa manera no me gusta. El arroz con leche, débe quedar espeso, pero para gusto…. Ya sabéis.

A cocinar se ha dicho…

Ingredientes; 

  • 200g de arroz
  • Litro y medio de leche entera
  • 200g de azúcar
  • 140g de mantequilla
  • La piel de un limón
  • 1 rama de canela
  • Canela en polvo

Elaboración; 

  1. En una cacerola, incorporamos todos los ingredientes, menos el azúcar y la mantequilla.
  2. Ponemos a fuego fuerte, hasta que comience a hervir. Una vez haya echado a cocer, bajamos a fuego medio.
  3. Movemos lentamente, con una cucharada de madera, con movimientos circulares. Para que no se pegue y vaya haciéndose lentamente.
  4. El tiempo de cocción será aproximadamente 25 minutos. 
  5. El arroz no debe quedar muy pasado, y poco a poco veréis como la leche va haciéndose crema. 
  6. En los últimos 10 minutos, incorporamos el azúcar y la mantequilla. Lo que hará que el arroz quede suelto y jugoso. Seguimos removiendo lentamente.
  7. Una vez veamos que está, apartamos del fuego, y retiramos la piel del limón y la rama de canela.
  8. Dejamos enfriar, y servimos en cuencos, espolvoreamos con canela en polvo y lo metemos al frigorífico. Mínimo 5 horas.
  9. Y listo estaría para comer y servir.

Te ha gustado mi postre?

Espero que sí..

Coméntame, te espero.

Buen apetit!

CocinandoConAmorAlvaro.

Mi canal de Recetas en Telegram, búscame poniendo @alvarorecetas. 

El Auténtico Brownie 

Buenas a todos, os traigo un postre que os encantará,  quién no ha probado este rico postre y se ha preguntado cómo se hará. Pues aquí os lo traigo yo…

Una receta Américana, que consiste en chocolate y otros ingredientes que os mostraré a continuación.

Se tarda menos de lo que creés, podrás sorprender a tus invitados, y hacerla cuando tú quieras.

Vamos al lío, a la cocina!

Ingredientes; 

  • 150g de cholate negro, yo utilicé el de las tres tazas.
  • 140g de mantequilla
  • 200g de azúcar
  • 3 huevos
  • Una pizca de sal
  • 140g de harina
  • 1 cucharadita de levadura Royal
  • 100g de avellanas u otro fruto seco.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Elaboración; 

  1. Primero vamos a derretir el chocolate con la mantequilla,  yo utilicé el microondas. En tiempos de 30 segundos, vamos viendo y removiendo hasta que esté bien derretido.
  2. Una vez echo, reservamos y dejamos enfriar.
  3. En un bol, incorporaremos los demás ingredientes; harina, azúcar, huevos, vainilla, levadura,sal.
  4. Mezclamos bien, hasta que quede una masa homogénea. 
  5. Estando el chocolate ya frío, lo agregamos al bol poco a poco,  y vamos moviéndolo para que se mezcle bien y quede bien integrado.
  6. En un molde cuadrado o rectangular, que es el ideal para este postre. Le engrasamos bien con mantequilla derretida, y volcamos la mezcla.
  7. Horneamos en el horno, durante unos 20 minutos aproximadamente a 180°.
  8. Y listo estaría nuestro postre.

Lo ideal es servirlo con Chocolate caliente y una bola de helado encima. 

Te ha gustado mi postre?

Espero que sí…

Coméntame…

Buen apetit!

CocinandoConAmorAlvaro.

Mi canal de Recetas en Telegram, búscame poniendo @alvarorecetas.

Crema de Queso con Coulís de Frambuesas, para San Valentín

#SanValentín 

Ya que faltan pocos días para San Valentín, hoy os traigo un postre ideal para esa fecha. Para degustarlo en pareja, o con la mejor compañía.

Solo necesitamos unos ingredientes, que será el Queso, frambuesas, gelatina neutra, etc.

La combinación es muy bonita, por sus contrastes la hace más original aún. 

Podéis usar cualquier Copa de postre, para la presentación. Lo ideal sería una de cóctel, pero yo no tengo y lo preparé en los típicos vasos del café bombón. 

Vamos a la cocina, manos a la obra…

Ingredientes para el queso;

  • 1 tarrina de Queso philadelfia de 200g.
  • 10cl de leche
  • 1 cuchara de azúcar de vainilla.
  • 1 hoja de gelatina neutra.

Ingredientes para el Coulís de Frambuesas; 

  • 400g de Frambuesas
  • 1/2 limón exprimido
  • 10cl de agua
  • 3 hojas de gelatina neutra
  • 40g de azúcar glass

Elaboración de la crema de Queso; 

  1. En un cuenco, añadimos la tarrina de queso con la Leche. Batimos con las varillas, hasta que quede una crema homogénea.
  2. En un plato, ponemos la hoja de gelatina en remojo con agua fría.
  3.  Volcaremos en un cazo la crema, y pondremos al fuego. Removemos con una cucharada de madera constantemente, no deberá echar a hervir. 
  4. Escurrimos bien la gelatina, para no dejar nada de agua. Y volcaremos al cazo de la crema, y removemos bien. 
  5. La vamos agregando a los vasos, sobre un fondo de 2cm. Y dejamos enfriar, para que cuaje. Reservamos la crema que quedó para después.

Elaboración del Coulís de Frambuesas; 

  1. En una vaso, agregamos las frambuesas y las batimos con la batidora.
  2. Pasamos el puré a un colador. Y con ayuda de una cuchara, tamizamos para quitar las pepitas de las frambuesas. 
  3. Lo volcamos a un cazo, que cueza lentamente. Exprimimos el medio limón, y lo agregamos al pure. 
  4. Añadimos el azúcar glass, y removemos bien con la cuchara. 
  5. Las 3 hojas de gelatina, las teníamos que tener hidratadas en agua fría. Las escurrimos, y las agregamos al pure de Frambuesas. Removiendo bien con el batidor.
  6. Los vasos que teníamos enfriándose con el Queso, será el momento de añadir el Coulís de Frambuesas, haciendo la combinación de colores a vuestra manera.
  7. En la superficie yo eché una capa fina de queso que quedó.  Sí el queso os espesó, lo volvéis a poner al fuego hasta que quede más líquido.
  8. Decoramos con unos fideos de chocolate, y estaría listo nuestro postre.
  9. Lo introducimos al frigorífico, como 5 horas mínimo.
  10. Y a disfrutar, esta delicia.

    Que te pareció el postre de los enamorados?

    A qué quedó bonito.

    Si es así, coméntame.

    Te estaré esperando.

    Buen apetit! 

    CocinandoConAmorAlvaro.

    Mi canal de Recetas en Telegram, búscame poniendo @alvarorecetas.

    Crema Pastelera al Microondas

    Cuántas veces hemos hecho crema pastelera, y nos ha dado una pereza en hacerla. Pues os traigo la solicitud hoy, la haremos en tan solo 5 minutos, sí has oído bien , en ese tiempo. 

    La manera más rápida de hacerla en el microondas. Que la podremos usar para tartas, pasteles, natillas,etc. Y siempre estaremos dispuestos a elaborarla.

    Estáis listos? Yo sí, vamos al lío.

    Ingredientes; 

    • 500 ml de leche
    • 3 yemas de huevo
    • 6 cucharadas de azúcar
    • 2 cucharadas de harina de maíz.( Maizena).
    • Azúcar de vainilla o vaina de vainilla.

    Elaboración; 

    1. En una jarra de cristal, añadimos todos los ingredientes; leche, azúcar,harina de maíz, yemas y la vainilla. 
    2. Batimos con la batidora, hasta que esté todo bien mezclado e integrado.
    3. Ahora biene lo bueno, tened en cuenta que el recipiente que metáis al microondas, deberá ser apto para él.
    4. Programamos 3 minutos a temperatura 800w, si vuestro microondas podéis regular la temperatura, si no es así la que venga de fábrica.
    5. Sacamos y removemos bien, con una cucharada de madera. Para que vaya cogiendo el espesor poco a poco.
    6. Volvemos a introducir al microondas, ahora sean 2 minutos a la misma temperatura. Sacamos y debería de haber espesado ya.
    7. Si no es así, volvemos a introducir dentro hasta que espese. Tened en cuenta los ciclos, porque siempre que saquemos hay que remover con la cuchara antes de introducir al Microondas.
    8. Cuando haya espesado, dejamos enfriar y listo para elaborar cualquier dulce.

    A que os sorprendió?

    Pues ya la tenéis lista, viste que fácil!

    Te ha gustado, coméntame.

    Puedes seguir mi canal de Recetas de Telegram, @alvarorecetas.

    Buen apetit!

    CocinandoConAmorAlvaro.

    Tarta de Manzana

     Vamos a preparar un postre, que hay tantas recetas para hacer está exquisita tarta. 

    Como ya sabéis, tengo más recetas diferentes de las elaboraciones. La que os traigo hoy, es muy rápido de hacer, y tiene una textura espectacular. Por dentro queda cremosa y su exterior como si fuera un bizcocho. 

    Vamos al lío? 

    Ingredientes; 

    • 6 manzanas
    • 200g de mantequilla
    • 100g de harina
    • 160g de azúcar
    • 130ml de leche
    • 1 sobre de levadura Royal
    • Mermeladas de Albaricoque

    Elaboración; 

    1. Lo primero que haremos es pelar 4 manzanas, las troceamos y las coceremos con un poco de agua, durante 15 minutos. Hasta que veamos que están tiernas.
    2. Una vez cocidas y frías, las agregamos a un bol, junto con los siguientes ingredientes; mantequilla, leche, harina, azúcar, levadura. 
    3. Lo batimos con la batidora de mano, y una vez echo… Lo incorporamos al molde engrasado de mantequilla y harina.
    4. De las 2 manzanas que reservamos, las pelamos y las fileteamos en tiras finas. E incorporamos en la capa superior del molde, cubriendo con las manzanas.
    5. Teniendo el horno precalentado a 180°, introducimos el molde durante 50 minutos.
    6. Estaría echa, cuando al pinchar salga limpio. Sacamos y dejamos enfriar.
    7. Untamos la capa superior de mermelada de Albaricoque, y la dejaremos en el frigorífico como 4 horas.
    8. Y estaría lista para servir y comer.

    Que os aparecido?

    A que tiene buena pinta?

    Si es así, quiero que me comentes.

    Estaré aquí, para cualquier duda.

    Buen apetit!

    CocinandoConAmorAlvaro.

    Budín de Pan Casero

    Hoy os traigo un postre, que es conocido mundialmente. También es llamado torta de pan, en algunos países del centro de América. Es un típico postre, que lo suelen consumir más las personas mayores. Es ideal para día de celebraciones como Navidad. 

    En lo que consiste es en aprovechar, los ingredientes que nos quedaron. Como el pan reposado del día anterior.

    Vamos con la elaboración, estáis listos…. No podrás resistirte. Ya lo verás..

    Ingredientes; 

    • 1 l de leche entera
    • 4 huevos
    • 1 barra de pan, ( podéis añadir la corteza o quitarla)
    • 250g de azúcar
    • Esencia de vainilla.
    • Caramelo líquido
    • Ralladura de un limón

    Elaboración; 

    1. Lo primero que haremos será en caramelo aquí os dejo el enlace https://cocinandoconamorconalvaro.wordpress.com/2017/01/23/caramelo-casero/?preview=true
    2. Una vez echo, lo añadimos a un molde, yo utilicé uno rectangular que es el ideal. Y dejaremos que se enfríe.
    3. En una cacerola, agregamos la leche y el azúcar. Ponemos al fuego, para que hierva, sólo deberá estar hasta que empiece a hervir. Una vez esté, retiramos del fuego.
    4. Cortamos la Barra de Pan, en dados. Ya sabéis podéis añadir la corteza o sin ella. Yo lo añadí tal cuál.
    5. Incorporamos los dados de Pan a la leche, y removemos bien para que se ablanden. 
    6. Incorporamos la esencia de vainilla y la ralladura del limón. Y Mezclamos.
    7. En un plato, batimos los huevos, y lo añadimos a la cacerola. Lo removemos bien, el pan deberá quedar esponjoso y bien impregnado. Lo trituramos un poco con un tenedor e incorporamos la mezcla al molde.
    8. Lo introducir al horno precalentado, a 180° durante 45 minutos al baño maria.
    9. Estaría listo cuándo pinchemos,que salga limpio. Y dejamos enfriar
    10. Introducimos al frigorífico, durante 8 horas, y listo para servir.

      A que tiene buena pinta?

      Te gustó?

      Me comentarás?

      Espero que sí, te estaré esperando para ayudarte.

      Buen apetit!

      CocinandoConAmorAlvaro.