Duros :
Sumergimos en un bote con agua fría, acompañándolos con una cuchara. Dejamos hervir durante 12 minutos, esperamos a que se enfríen y antes de quitarles la cáscara, se pelan estupendamente bajo un chorro de agua fría.
Pasados por agua ;
Sumergir los huevos en agua fría, ligeramente salada y deja hervir durante 2 minutos. Sacar y servir en una huevera.
Huevos fritos :
Calentar abundante aceite en una sarten pequeña. Cuando el aceite esté bien caliente cascar en huevo y dejar que caiga sobre el aceite con suavidad. Echar la sal, y cuando la clara esté cuajada pero la yema esté jugosa, retirar el aceite y servir.
Cocinando con Álvaro 