Os enseño como hago yo las pizzas caseras en casa. Yo la masa de esta pizza 🍕, la realizo en la thermomix, queda la masa esponjosa y muy fácil de manejar con el rodillo.
Para mí las mejores masas de pizzas son las de Pizza Hut, llamada ahora Domino’s.
Elaboración de la masa ;
- 200 ml de agua
- 50 ml de aceite de oliva
- Una pizca de sal
- 1 sobre de levadura royal
- 400 g de harina.
Ponemos el agua, el aceite y la sal en el vaso de la thermomix, programamos a 37 grados, 1 minuto velocidad 4.
Seguidamente añadimos la levadura y mezclamos unos segundo a velocidad 5.
Por último añadimos la harina y la pizca de sal, 30 segundos velocidad espiga.
Ya estaría lista la masa, la hacemos una bola, la amasamos bien y vamos estirando con el rodillo, hasta dar la forma adecuada y quede bien fina y lisa.
La ponemos en una bandeja de horno untando en la base mantequilla, eso es para que no se pegue y podamos luego desmoldar mejor.
Ahora iremos con los ingredientes del relleno ;
- 300 g de jamón de York
- 9 lonchas de queso de sándwich
- Orégano
- Tomate 🍅 frito
- Queso mozarella
Elaboración :
- Ponemos en la base de la masa de pizza el tomate frito, lo entendemos con una cuchara.
- Seguidamente ponemos las lonchas de queso de sándwich.
- El jamón York yo lo pico muy desmenuzado con un cuchillo, y lo voy entendiendo por la pizza.
- Cuando ya tengamos todos los ingredientes incorporados, espolvoreamos con Orégano y el queso de mozzarela.
- Introducimos en el horno ya precalentado a 190 grados, durante 20 minutos.
- La masa tiene que quedar esponjosa, yo lo pongo en la parte inferior, pero controlando, y por último pongo el grill de arriba, para que el queso quede gratinado.
Espero que os guste, esta riquisima.
Cocinando con Álvaro 