Tipos de Vino para cada Comida

VINOS TINTOS: (jovenes)

• Asados de Cordero
• Carnes Rojas
• Estofados de carne
• Pollo Asado
• Asados de Ternera
• Quesos de corta y larga duración

MADUROS:

• Carnes rojas de vacuno, asadas a la parrilla
• Carnes de caza mayor (jabalí,ciervo)
• Especies determinadas de caza de pluma
• Salsas complejas

VINOS BLANCOS:

• *Ligeros:
• Crústaceos cocidos
• Pescados suaves
• Fiambres

* Con cuerpo:

• Crústaceos a la parrilla
• Moluscos
• Pescados de sabor pronunciado

*Criados en Mádera:

• Pescados y Mariscos muy condimentados
• Carnes de pollo o ternera a la brasa
• Ahumados
• Pescados marinados

VINOS DULCES:

• *Moscateles:
• Postres
• Budines
• Dulces y Pastelería
• Frutas
• Foie-grass
• Quesos azules

JEREZ:

• Frituras de pescado
• Camarones,gambas y langostinos cocidos
• Jamón y lomo ibérico

CHAMPAGNES Y ESPUMOSOS:

*Semisecos y dulces: para postres

*Extra Brut,Brut,Extra Sec, Sec :

• Aperitivos y Canapés
• Pescados y mariscos en general
• Caviar
• Salmón
• Ostras