septiembre 2018 – Cocinando con Álvaro

Hoy os traigo una Receta original, con un toque muy especial, que queda muy sabrosa. Se pueden preparar de varias maneras el relleno; de espárragos, gulas, marisco,etc.

Yo lo rellené de merluza, y van con Verduras a la juliana con nata líquida de cocinar. Las laminas de hojaldre, las podréis comprar en cualquier supermercado o centro comercial.

Tenemos que sacar la masa del envoltorio, y partirlas en tiras rectangulares del mismo tamaño, para luego montar una encima de otra y pincelarlas con huevo batido.

Vamos a la cocina, a cocinarlo se ha dicho……

Ingredientes;

1 lámina de hojaldre
6 rodajas de Merluza
2 pimientos verdes italianos
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 Tetra brick de nata líquida de cocina de 300g.
Sal, y pimienta negra molida.
Aceite de oliva
1 huevo

Elaboración;

Sacamos la lámina de hojaldre del envoltorio, y haremos 4 tiras a la larga. Y un corte en el centro, tienen que quedar cuadrados rectangulares.
Ponemos en la bandeja de horno, el papel de horno y ponemos las láminas de hojaldre ya cortadas. Ponemos una y pincelamos con huevo batido, y encima la otra. Así con las demás.(la capa superior va pincelada de huevo batido).
Las introducimos al horno precalentado a 180°, durante 15 minutos.
Una vez que hayan elevado, y estén doradas, las sacamos del horno y reservamos.
Ahora en una sartén, pondremos el aceite de oliva e incorporamos el pimiento verde, cebolla y ajos a juliana.
Lo pochamos a fuego medio, y desmenuzamos las rodajas de Merluza, quitando la espina central y la piel de alrededor.
Teniéndolas listas, las incorporamos a la sartén con las verduras, y sofreímos.
Agregamos el Tetra brick de nata líquida de cocinar, y déjamos que eche a hervir. Y salpimentamos.
Partimos los hojaldres a la mitad, y vamos rellenando con el relleno que hemos preparado en la sartén.
Teniéndolos todos montados, decoramos con la salsa y espolvoreamos Perejil picado.
Y estaría terminado el plato, y listo para servir.