Secreto Ibérico con salsa de soja y miel

Vamos a preparar una receta que una pieza del cerdo, que se encuentra entre la paletilla y la panceta, que tiene forma de abanico.

Es una pieza grasa y exquisita, que simplemente marcada a la plancha, te gustará.

Vamos con la receta….. A fogones.

Ingredientes;

  • 1 pieza de secreto Ibérico
  • Sal y pimienta negra molida.
  • 200ml de salsa de soja
  • 100ml de miel
  • Aceite de oliva
  • Jengibre en polvo.

Elaboración;

  1. Lo que vamos hacer será primero limpiar la pieza. Quitaremos la grasa de la pieza y la sazonamos.
  2. La sellamos, en una sartén antiadherente con un hilo de aceite de oliva, hasta que esté dorada. Sin dejar perder sus jugos del interior.
  3. Cuándo esté ya sellada, la retiramos y reservamos.
  4. En esa misma sartén, agregamos la salsa de soja, la miel y el jengibre en polvo.
  5. Dejaremos que rompa a hervir, y cuándo esto ocurra bajamos el fuego. Y dejaremos que reduzca la salsa hasta que quede como un jarabe.
  6. Una vez echo, incorporamos la pieza de secreto, y que coja todo el sabor de la salsa.
  7. Trinchamos la pieza y salseamos con la salsa en una fuente.
  8. Y estaría lista para degustar.

Aquí el enlaces del vídeo en Youtube.

https://youtu.be/uvbEJYBt4xM

Espero que os guste.

Sí es así coméntame.

Te estaré esperando.

Cocinandoconamorconalvaro

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Un comentario sobre “Secreto Ibérico con salsa de soja y miel

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