Hoy que es el primer día del Año, quiero desearos a todos una feliz entrada del 2017, y que todos vuestros sueños se cumplan este año. Que tengamos Salud, paz y trabajo en el mundo.
Vamos a elaborar una receta tradicional de estos días de fiesta 🎉. El Solomillo wellington, lo elabore en el menu de Noche vieja. Queda muy rico, y es fácil de elaborar.
Ingredientes ;
1 Solomillo de Cerdo
100g de jamón serrano
Foie de pato
Hojaldre
Salsa Española
Aceite, sal y pimienta negra.
Mostaza
1 huevo
Elaboración :
Comenzamos salpimentando el Solomillo, lo marcamos en una sarten por ambos Partes.
No queremos que se haga por dentro, solo dorar.
Una vez sellado, lo retiramos a un plato y lo pincelamos con Mostaza
Abrimos el Hojaldre y lo estiramos, en la base del mismo, untamos el Foie de pato, bien entendido.
Ahora encima pondremos las lonchas de jamón serrano, y en el centro colocamos el Solomillo.
Enrrollamos, le damos forma, si nos sobra Hojaldre recortamos, para decorar por encima con una tiras.
Batimos un huevo y pincelamos el Hojaldre.
Introducimos al horno precalentado a 180 grados,durante 20 minutos.
Una vez pasado el tiempo ⏳, y que veamos que esta dorado, lo sacamos y partimos en rodajas.
Al partir, tiene que estar la carne sonrosada.
Emplatamos en un plato y de guarnicion, yo puse unos champiñones salteados.
Estaría el plato preparado, este plato lo presente este año para el casting de Másterchef 5 de España. No pase a la fase del. Presencial en Madrid, después de superar dos pruebas. Ya lo puedo presentar porque ya hicieron las pruebas. Lo comparto con todos vosotros, espero que os guste.