Ensalada de Quinoa al Foie

Vamos a preparar hoy una rica ensalada, que es muy rica. Es un cereal procedente de Sudamérica. Y tiene muy buenas propiedades, y beneficiaria para la salud. Es verdad que pensamos que las ensaladas, son más típicas del verano. Pero no es así, ya que las deberíamos de consumir, durante todo el año. Esta por los menos, es super refrescante y te encantará.

Ingredientes; 

  • 1 taza de Quinoa
  • 3 tazas de agua
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 manzana
  • 1 zanahoria
  • Un trozo de Foie
  • El zumo de un limón
  • Aceite de oliva
  • Sal.

Elaboración; 

  1. Cogemos la taza de Quinoa, y la añadimos a un tamiz. La lavaremos bien bajo el grifo con agua fría. 
  2. Una vez bien lavada, la incorporamos al cazo con las 3 tazas de agua. Deberá cocer 15 minutos, hasta que veamos que el agua se consumió y los granos se quedaron transparentes. Dejamos reposar con la tapa del cazo unos 5 minutos. Y reservamos.
  3. Picamos las verduras, la manzana y el Foie, todo bien picadito.
  4. Exprimimos el limón.
  5. En una ensaladera, ponemos en el fondo la Quinoa. Seguidamente las verduras, manzana y Foie.
  6. Aliñamos con el aceite de oliva y el zumo de limón. 
  7. Añadimos la sal, mezclamos bien y a comer.

A qué quedó original?

Te ha gustado? Dime que sí

La prepararás?

Espero tus comentarios.

Buen apetit!

CocinandoConAmorAlvaro.


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Budín de Pan Casero

Hoy os traigo un postre, que es conocido mundialmente. También es llamado torta de pan, en algunos países del centro de América. Es un típico postre, que lo suelen consumir más las personas mayores. Es ideal para día de celebraciones como Navidad. 

En lo que consiste es en aprovechar, los ingredientes que nos quedaron. Como el pan reposado del día anterior.

Vamos con la elaboración, estáis listos…. No podrás resistirte. Ya lo verás..

Ingredientes; 

  • 1 l de leche entera
  • 4 huevos
  • 1 barra de pan, ( podéis añadir la corteza o quitarla)
  • 250g de azúcar
  • Esencia de vainilla.
  • Caramelo líquido
  • Ralladura de un limón

Elaboración; 

  1. Lo primero que haremos será en caramelo aquí os dejo el enlace https://cocinandoconamorconalvaro.wordpress.com/2017/01/23/caramelo-casero/?preview=true
  2. Una vez echo, lo añadimos a un molde, yo utilicé uno rectangular que es el ideal. Y dejaremos que se enfríe.
  3. En una cacerola, agregamos la leche y el azúcar. Ponemos al fuego, para que hierva, sólo deberá estar hasta que empiece a hervir. Una vez esté, retiramos del fuego.
  4. Cortamos la Barra de Pan, en dados. Ya sabéis podéis añadir la corteza o sin ella. Yo lo añadí tal cuál.
  5. Incorporamos los dados de Pan a la leche, y removemos bien para que se ablanden. 
  6. Incorporamos la esencia de vainilla y la ralladura del limón. Y Mezclamos.
  7. En un plato, batimos los huevos, y lo añadimos a la cacerola. Lo removemos bien, el pan deberá quedar esponjoso y bien impregnado. Lo trituramos un poco con un tenedor e incorporamos la mezcla al molde.
  8. Lo introducir al horno precalentado, a 180° durante 45 minutos al baño maria.
  9. Estaría listo cuándo pinchemos,que salga limpio. Y dejamos enfriar
  10. Introducimos al frigorífico, durante 8 horas, y listo para servir.

    A que tiene buena pinta?

    Te gustó?

    Me comentarás?

    Espero que sí, te estaré esperando para ayudarte.

    Buen apetit!

    CocinandoConAmorAlvaro.