Vamos a preparar una cebollas glaseadas, que son ideales para acompañar con platos. Dan un sabor riquísimo y la salsa esta deliciosa. Son muy faciles de elaborar. Vamos a ello!
Ingredientes ;
- 250 g de cebollas chalota
- 400 ml de agua
- Azúcar moreno
- 25 ml de Vinagre de modena.
- 25 ml de Pedro ximenez (yo use vino dulce de tonel, cualquier vino de esta clase puede servir).
Elaboración ;
- En un cuenco, añadimos las chalotas con agua fría y hielo. Para que se pelen mejor.
- Pelamos las cebollas, y las añadimos a una cacerola con 400ml de agua, y que vayan cociendo como 12 minutos.
- Vertemos los 25 ml de Vinagre de modena, y el pedro ximenez.
- Añadimos una pizca de sal, y el azúcar moreno. Debe cocer a fuego 🔥 medio como una hora.
- Tenemos que conseguir una salsa algo espesa. Debe ligar bien. Y quedará deliciosa.
Y estaría terminado estas cebollas glaseadas, una delicia.
Espero que os guste, buen apetit!.
Cocinando con Álvaro 