Ropa Vieja

Os traigo un plato, que aprovecharemos los restos del cocido, si nos quedó. A mí en casa no me gusta tirar nada de comida. Hay tantas personas que los están pasando mal, y no tienen para comer, que esto no se puede permitir….. La comida cuesta mucho y ahí mucho hambre en el mundo. 

 Esta receta es de nuestras abuelas, y que mejor que ellas que aprovechaban todo, para hacer croquetas con restos de comida que nos quedó, y miles de platos como este.

A la Cocina, a por la receta…. Estáis listos.

Ingredientes; 

  • Restos de carne de morcillo y gallina.
  • 300g de garbanzos
  • Trozos de chorizo y morcilla si nos quedó.
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajos
  • 1 pimiento rojo mediano
  • 1 bote triturado de tomate
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Pimienta negra en grano
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 1/2 vaso de caldo de pollo o carne
  • Perejil

Elaboración; 

  1. Desmenuzamos bien la gallina y la carne de morcillo. 
  2. Pelamos los ajos y la cebolla y lo cortamos pequeñito. En una cacerola, ponemos el aceite de oliva y lo sofreímos.
  3. Cuando estén dorada,añadimos el pimiento cortado también a juliana y sofreímos.
  4. Cuando esté, añadimos el tomate triturado y dejamos que se cocine hasta tener un sofrito consistente.
  5. Añadimos la cucharadita de pimentón, y rehogamos 1 minuto. Incorporamos el pollo y la carne desmenuzadas, y rehogamos otro minuto. 
  6. Añadidos los garbanzos, el laurel,el tomillo,el orégano y la pimienta negra. Sazonamos con un poco de sal, y agregamos el caldo…. Tapamos que hierva todo junto unos 5 minutos.
  7. En el momento de servirlo, lo acompañamos con un poco de Perejil picado y unas patatas fritas a dados si gustais.
  8. Y plato listo para comer.

Que te pareció la receta?

Te ha gustado?

Si es así, coméntame.

Te estaré esperando.

Buen apetit!

CocinandoConAmorAlvaro.

Mi canal de Recetas en Telegram, búscame poniendo @alvarorecetas.

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2 thoughts on “Ropa Vieja

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