Dulce de Leche – Cocinando con Álvaro

Hoy os traigo un Dulce, que está delicioso. A quién no le ha dado ganas de probar un cucharada de esté dulce exquisito.

El sitio más consumido es en América Latina, y se suele utilizar para cualquier postre; como tartas, flanes, helados, etc.

Lo vamos a preparar casero, el ingrediente fundamental es la Leche Condensada. Que necesitará varios tiempos de cocción, dependerá de la textura que deseemos.

Yo la tuve cociendo 3 horas en una olla con agua. Es muy importante que esté el bote cubierto de agua siempre. Para no tener ningún accidente.

Vamos a la cocina…. A los fogones.

Ingredientes;

1 bote de leche condensada
Agua

Elaboración;

Lo primero que vamos hacer sera, ya teniendo la leche condensada comprada, la quitaremos el precinto que trae, antes de introducir a la olla.
En una Olla, introducimos dentro el bote de leche condensada, y a continuación agregamos el agua.
Debe cubrir totalmente el bote.
Al principio lo pondremos a fuego fuerte, cuando comience a hervir lo bajaremos a temperatura media.
Deberá cocer aproximadamente como 3 horas, para conseguir la verdadera textura auténtica.
Si lo deseas que no sea tan denso y espeso, lo tiene 1 hora y media.
Transcurrido el tiempo de cocción, retiramos la olla del fuego, y tiramos el agua.
Cogemos el bote de leche condensada con un paño, así no nos quemaremos.
Lo dejaremos enfriar, y cuando esté totalmente frío, lo abrimos. Y degustamos.
Lo mantendremos en el frigorífico para su conservación. Tapándole con su tapa.
Y listo para preparar ricos dulces. A disfrutar.