Vamos a preparar otra rica Ensalada, es muy consumida últimamente en bares y restaurantes.
Se hace con lechuga mezclum, Pollo desmenuzado y pan frito. Encima de la ensalada se pone la salsa.
Vamos al lío, a la cocina….
Ingredientes para 4 raciones;
- 1 unidad de mezclum o lechuga
- 8 unidades de tomates cherry
- 2 rebanadas de pan frito
- 8 unidades de anchoas
- 2 unidades de pepinillos
- 6 unidades de anchoas
- 75gr de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de alcaparras
- 400gr de mayonesa
- 1 pechuga de pollo
- Comino,sal, pimienta y orégano.
- 75gr de queso parmesano
Elaboración de la salsa;
- Picamos las 6 anchoas,los pepinillos,las alcaparras y mezclamos con la mayonesa y los 75gr de queso parmesano.
- Si la textura nos resulta muy espesa, la aligeramos con nata, y reservamos.
Elaboración;
- Poner asar el pollo, salpimentar, añadimos el orégano y el comino.
- Podemos añadir alguna especie si gustamos.
- Asar,dejar enfriar y desmenuzar. Reservamos.
- Retiramos la corteza al pan, y cortamos en cuadraditos pequeños.
- Se puede freír con abundante aceite en la freidora.
- Terminar la ensalada, aliñando en un bol, aparte la lechuga con la salsa.
- Colocar los tomates, y repetir el resto de ingredientes devorando como deseemos, templar el pollo si fuera necesario.
- A comer .
Que te pareció la receta?
Te ha gustado?
Si es así, coméntame.
Buen apetit!
CocinandoConAmorAlvaro.
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Un clásico entre los clásicos. También se puede hacer una versión mas ligera de la salsa césar usando yogur y aceite de oliva como matriz grasa.
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Riquisimo, lo realice segun tu receta y gusto mucho. Felicitaciones.
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Muchas gracias
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