Patatas Alioli

Vamos a preparar unas deliciosas Patatas Alioli, que es una tapa típica de los bares.

Son muy demandadas en España, y típicas de nuestra gastronomía. Son muy fácil de elaborar, ya que solo necesitamos patatas cocidas y la salsa alioli. 

La haremos casera con 1 huevo, 1 diente de ajo, vinagre o limón, sal, aceite de girasol, perejil picado. 

Es lo que hará al envolverlas, que tenga un sabor espectacular. 

A cocinar…. A los fogones.

Ingredientes; 

  • 4 patatas medianas
  • Sal
  • Agua

Para la salsa; 

  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo
  • Un chorro de vinagre o zumo de limón.
  • Aceite de girasol
  • Perejil picado
  • Sal

Elaboración; 

  1. Cocemos las patatas en una olla con agua y sal. 
  2. Aproximadamente unos 30 minutos, hasta que estén cocidas. Al pinchar lo comprobamos.
  3. Una vez cocidas, las pelamos con agua fría, esto facilita el proceso. 
  4. Las reservamos, para que se enfríen y después las troceamos. Si no se romperán.
  5. En el vaso de la batidora, añadimos todos los ingredientes; huevo, sal, perejil, zumo de limón, aceite. 
  6. Introducimos la batidora, dejándola fija en la base. Y la pondremos a velocidad máxima, hasta que poco a poco vaya emulsionando. 
  7. Ahora ya podemos levantar la batidora, e iremos batiendo agregando aceite de girasol. Hasta conseguir la cantidad deseada.
  8. Finalizado el proceso, troceamos las patatas y las envolvemos con la salsa alioli. 
  9. Las servimos en una fuente, y decoramos con perejil espolvoreado. 
  10. Servimos y a comer.



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Te estaré esperando.

Buen apetit!

CocinandoConAmorAlvaro.

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