Lomo en Salsa

Hoy vamos a elaborar un rico plato, que los vamos hacer en la Olla rápida.  Queda muy sabroso y el proceso es muy sencillo. La pieza que vamos a utilizar, es lomo fresco igual que la cinta de lomo adobada, pero está sin adobar. 

A la Cocina, con las manos en la masa….

Ingredientes; 

  • 1 pieza de lomo fresco de 1kg aproximadamente.
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajos
  • 3 zanahorias
  • 3 cucharadas de tomate frito
  • Un chorro de Brandy
  • Un chorro de vino blanco
  • Sal y pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Agua

Elaboración; 

  1. Lo primero que vamos hacer será, salpimentar el lomo, lo agregamos a la Olla rápida y lo marcamos. Sólo hasta que esté sellado.
  2. Le sacamos y reservamos.
  3. En el mismo aceite donde le hemos sellado, vamos a incorporar las verduras troceadas en Brunoise. Y las pochamos.
  4. Cuando estén pochadas, echamos el chorro de Brandy y Vino Blanco, y que se evapore el alcohol.
  5. Después incorporamos las cucharadas de tomate frito, e introducimos el lomo que teníamos reservado. Y rehogamos bien con la Salsa y el alcohol evaporado. 
  6. Cubrimos con agua, hasta que cubra la carne. Cerramos la Olla, ponemos en posición 2 y deberá cocer 20 minutos.
  7. Pasado el tiempo, destapamos y rectificamos de sal si hace falta. 
  8. Sacamos el lomo y le fileteamos en rodajas. 
  9. Las verduras y la Salsa, las trituramos con la batidora. 
  10. Ponemos los filetes en rodajas en una fuente, y por encima rociamos con la salsa ya triturada. 
  11. Y estaría listo para servir y comer.
  12. Podéis espolvorear un poco de Perejil picado para decorar. Es una opción si os gusta.

Que te pareció la receta?

Te ha gustado?

Si es así, coméntame.

Te estaré esperando.

Buen apetit!

CocinandoConAmorAlvaro.

Mi canal de Recetas en Telegram, búscame poniendo @alvarorecetas.

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s