Huevos Rotos con Jamón y Bacón

Buenas a todos, os traigo un típico de las tapas de España, los conocidos Sartén de huevos rotos. Se pueden elaborar de varias formas; con chistorra, con gulas, con picadillo de chorizo,etc. Los más populares son los huevos rotos con jamón. Todo un clásico y rico de degustar.

Vamos a la cocina….Estás listo?

Ingredientes; 

  • 4 patatas
  • 150g de bacón
  • 150g de jamón en tacos
  • 1 pimiento verde de piquillo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • 2 huevos 

Elaboración; 

  1. Tened en cuenta que yo utilicé una paellera, que veréis en la foto, era para 4 personas los que somos en casa. Yo los ingredientes que os puse en la receta es para 2 personas.
  2. Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en tiras para freír. Pondremos  una buena cantidad de aceite de oliva, para freír las patatas.
  3. Las echamos sal,  y las dejamos que se frian hasta que estén doradas. 
  4. Una vez tengamos todas fritas, las reservamos.
  5. En una sartén aparte, freimos el pimiento verde en cuadrados, el bacón y el jamón. Lo rehogamos bien, hasta que esté sofrito todo.
  6. Apartamos y reservamos.
  7. En una sartén pequeña, freímos los huevos fritos con abundante aceite de oliva. Importante que el aceite esté bien caliente, añadimos el huevo con una pizca de sal, y lo freímos.
  8. Una vez todo frito y preparado, es el momento de montar el plato. 
  9. Lo ideal es ponerlo en sartenes individuales, en el fondo se ponen las Patatas, después repartiendo alrededor; el bacón, jamón y los pimientos. Y encima los huevos fritos troceados. Que se suelen poner 2 huevos por plato.
  10. Y el plato estaría listo, para servir y comer.

Que te pareció mi Receta?

Te ha gustado?

Si es así, coméntame.

Buen apetit!

CocinandoConAmorAlvaro.

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