Ensaladilla Rusa

A quien no le gusta, este clásico de la gastronomía española. Hay tantas maneras de hacerlas, y se pueden incorporar tantos ingredientes que quedará deliciosa.

Yo os traigo la receta clásica, la que yo hago en casa. Queda muy jugosa, y lo más importante tiene que ser, que estén bien integrados los ingredientes. Y bien mezclado con la mayonesa. 

Vamos a ponernos con las manos en la masa. Estás listo? Yo sí….

Ingredientes; 

  • 5 patatas medianas
  • 3 huevos
  • 3 zanahorias
  • 3 latas de atún en aceite
  • 1 bote de aceitunas con sabor anchoa.
  • 1 bote de pimiento morrón o de piquillo.
  • Mayonesa
  • Sal.
  • Espárragos

Elaboración; 

  1. Lo primero que haremos, será cocer las patatas y las zanahorias con la piel. Añadido una pizca de sal, y deberán estar cociendo mínimo 40 minutos. Hasta que veamos que al pinchar, estén cocidas.
  2. Una vez cocidas, las pelaremos en caliente, es como mejor se hace.
  3. Las agregamos a un bol, y las machacamos con ayuda de un tenedor, sin llegar a hacerlas puré. Y reservamos.
  4. Cortamos las zanahorias en trozos pequeños, y las incorporamos a las patatas machacadas.
  5. Pelamos los huevos, la mejor opción de pelar, es ponerlos bajo el chorro de agua fría. Y echando a un cuenco, y los trituramos con el tenedor. E incorporamos al bol de las patatas.
  6. Abrimos las latas de atún, y las desmenuzamos con el tenedor, agregaremos el aceite que traen las latas, solo de una. Y mezclamos.
  7. Troceamos las aceitunas en trocitos, y las agregamos.
  8. Los pimientos de morrón, los cortamos en tiras finas, y reservas unas cuantas para la decoración. Los demás en trocitos pequeños, y agregamos al bol de patatas y mezclamos.
  9. Echamos la sal al gusto, y envolvemos bien.
  10. Por último, agregamos la mayonesa, más o menos un bote. Yo la hice Casera, ya os enseñaré y pondré la receta. Mezclaremos bien, hasta que veamos que está bien jugosa.
  11. Agregamos la mezcla a una fuente ovalada, y vamos dando forma con la lengua de cocina. 
  12. Untamos una capa fina de mayonesa, para cubrir. Y con las púas del tenedor, vamos haciendo rallas.
  13. Decoramos con huevo, aceitunas, tiras de pimiento morrón y los espárragos. 
  14. Igual que veis en la foto.

Y el plato estaría terminado, te lo recomiendo te gustará.

Que te ha parecido mi receta?

La harás?

Quiero que me comentes.

Buen apetit!

CocinandoConAmorAlvaro.

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2 comentarios sobre “Ensaladilla Rusa

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