Leche Frita 

Ingredientes :

  • 800 ml de leche
  • 75 g de azúcar
  • 75 g de harina
  • 1 rama 🌿 de canela
  • La piel de 1 🍋
  • 2 huevos

Ingredientes para el rebozado ;

  • 1 huevo batido
  • Azúcar
  • Harina
  • Canela en polvo
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación :

Es un postre típico de la gastronomía española, rico y exquisito.

  1. Vamos a comenzar a batir los 2 huevos con un poco de leche, azúcar y la harina, que tamizamos. Lo hacemos con las varillas de la batidora para conseguir un mejor resultado.
  2. Lavamos el limón y quitamos la piel, ponemos a calentar el resto de la leche en un cazo, junto con la rama de canela. Una vez hierva la leche, la retiramos y que repose 15 minutos.
  3. Cuando esté fría la vertemos en una fuente para que cuaje y la forramos con papel film las paredes y la base para que no se pegue.
  4. Cuandi pase el tiempo cogemos otro cazo y añadimos la leche que hervimos antes, colamos quitándole la canela y la piel de el limón. La añadimos la mezcla de huevo, azúcar, leche y harina. Y calentamos a fuego suave y removemos hasta que vaya espesando la mezcla.
  5. Una vez espesa la mezcla, la vertemos sobrellevar recipiente que teníamos preparado, cubrimos con papel film, hacemos unos agujeros para que respire y dejamos que se enfríe 6 horas.
  6. Pasado el tiempo desmoldamos con cuidado, cortamos en cuadrados lo pasamos por harina, después por huevo batido y lo freímos en una sarten con aceite de oliva.,que este bien caliente.
  7. Cuando estén fritos, los sacamos y rebozamos con azúcar y canela en polvo.

Espero que os guste esté postre 🍰 delicioso. 

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